Le lendemain matin était programmée la visite d'une gigantesque cascade située à plusieurs kilomêtres au nord de Sapa. Malheureusement le temps était très brumeux et ce n'est que sur le départ que nous avons pu vraiment apercevoir le sommet de la cascade si haute qu'elle était restée dans le brouillard jusque là.....
Sapa est situé dans le massif montagneux le plus important du Vietnam, et en hiver il y fait très froid. Le plus haut sommet du pays le Phan Si Pan y culmine à 3143m tout de même....
En chemin nous croisons des plantations de Chayottes, moi ce légume je l'ai connu au Mexique et nous l'utilisions très fréquemment notamment pour faire des soupes. En France j'en ai vu de rares fois, souvent à la période des fêtes et horriblement chers... Ici on l'appelle le "sousou", prononcé chouchou, et il est très banal. Mais je n'avais jamais vu
la plante, aussi poussée par la curiosité j'ai demandé à faire halte pour photographier les fameux "chouchous".... On a encore appris quelque chose ce jour là, car je n'aurais pas imaginer que cela se cultivait ainsi....Ils forment de véritables tonnelles de verdure... Au fait et vous connaissez-vous le Chayote ? en avez-vous déjà gouté ?
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